Chyba każdy z nas zna bajkę o Jasiu i Małgosi oraz złej Babie Jadze, która mieszkała w domku z piernika. Mamy dla Was niespodziankę! Taki domek możecie wyczarować sobie we własnej kuchni! Może będzie nieco mniejszy, ale na pewno przebije go smakiem! Bo czy istnieje coś lepszego niż jadalna dekoracja świątecznego stołu? Przedstawiamy Wam przepis na domek z piernika, którego przygotowanie z pewnością sprawi radość i dużym i małym, a przy świątecznym stole cała rodzina będzie podziwiać jego piękny kształt i doskonały smak! SkładnikiSposób przygotowania Składniki Ciasto: 600 g mąki pszennej 250 g naturalnego miodu (płynna struktura) 100 g miękkiego masła 1 jajko 250 g drobnego białego cukru 1 łyżeczka sody oczyszczonej 2 łyżeczki Cukier z prawdziwą wanilią i kardamonem w torebce 1 opakowania Przyprawa do piernika w torebce 1 łyżeczka kakao Lukier: 1 białko 200 g cukru pudru Dodatkowo: cukier puder do posypania domku elementy do ozdobienia domku np. kolorowe drażetki; suszone owoce; przyprawy takie jak goździki, gwiazdki anyżu i kora cynamonu; kandyzowana skórka pomarańczy; orzechy Sposób przygotowania 12 godz. Czas przygotowania 1 godz. Czas gotowania12 godz. Czas przygotowania 1 godz. Czas gotowania Z kartonu wyciąć: 2 prostokąty o wymiarach 16x14 cm (na dach), 2 prostokąty o wymiarach 16x14 cm, gdzie na wysokości 5 cm ścinamy boki z obu stron w trójkąt, tak aby powstała przednia i tylna ściana domku, 2 prostokąty o wymiarach 12x5 cm (ścianki boczne) W rondelku rozpuść masło, dolej płynny miód, a gdy składniki zaczną się rozpuszczać dodaj cukier i cukier waniliowy i mieszaj, aż całość się połączy, a cukier w pełni się rozpuści. Pozostaw masę do ostygnięcia. Do dużej miski przesiej mąkę, przyprawę korzenną, sodę i kakao. Do ostudzonej masy maślano-miodowej wmieszaj całe jajko, a następnie połącz mokre składniki z suchymi i zagnieć gładkie i jednolite ciasto. Owiń je w folię spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc). Po tym czasie podziel ciasto na pół i zagnieć każdą część jeszcze raz, tak aby zawarte w składnikach masło zmiękczyło surowe ciasto. Miękkie ciasto rozwałkuj na 2 duże placki, które zmieszczą się na standardowych blachach piekarnika. Przełóż ciasto na blachy wyłożone papierem do pieczenia i piecz każdy placek oddzielnie w 180°C (program góra-dół) przez ok. 15 minut, aż pierniki nieco się zrumienią. Pierwszy placek będzie podstawą naszego domu, która musi być znacznie większa niż domek. Jak tylko wyjmiesz drugi placek z piekarnika, to przyłóż do niego szablony i wytnij ciasto zgodnie z ich kształtem. Należy to zrobić szybko, bo ciasto stygnie i szybko twardnieje. Kiedy części domku będą stygnąć, przygotuj lukier. W misce ubij białko na sztywno i w trakcie ubijania dodawaj cukier puder. Przełóż lukier do szprycy, rękawa cukierniczego lub do torebki strunowej z uciętym rogiem, tak aby łatwo się go wyciskało. Lukier będzie stanowił spoiwo łączące części domku i pisak do dekoracji. Przejdź do składania domku. Na półmisku, na którym będzie stał domek rozłóż papier do pieczenia. Połóż na nim podstawę domku. Następnie wyciskaj na podstawę paski lukru i złóż podstawę naszego domku. Poczekaj chwilę aż lukier zastygnie i doklej dach. Dotnij papier do pieczenia tak, by nie wystawał i przejdź do dekorowania domku. Wykorzystaj do niego pozostały lukier. Dachówki zrób np. z migdałów, narysuj lukrem drzwi i okna, a całość obsyp cukrem pudrem uzyskując efekt śniegu. Gotowy domek pozostaw na 2 dni – do czasu, aż ciasto nieco zmięknie i skruszeje. W zależności od wykorzystanych składników, domek będzie zdatny do jedzenia nawet przez 3 tygodnie. Porady GotowanieZamiast drobnego białego cukru możesz użyć cukru brązowego lub muscovado, który nada ciastu dodatkowego orzechowego smaku.Jak robić ciasto na chatkę z piernika. W garnku rozpuść razem masło, cukier, miód i przyprawę do piernika – dokładnie wymieszaj. 60 g cukru, 60 g miodu, 80 g masła, 2 łyżeczki przyprawy do piernika. Gotową masę odstaw do wystudzenia. Do masy dodaj przesianą mąkę oraz sodę – zmiksuj do połączenia.
- Chciałabym, aby domki z piernika były nie tylko inspiracją do ich budowy, ale również do tego, jak możemy patrzeć na otaczający nas świat i ludzi - mówi Katarzyna Jóźwiak, ekspertka w dziedzinie przygotowywania dekoracyjnych domków z piernika. Na profilu na Instagramie prezentuje swoje małe dzieła sztuki. Mamy dla Was jej sprawdzony, prosty przepis na domek z piernika!Katarzyna Jóźwiak wcześniej przez wiele lat pracowała jako psycholog transportu (pochodzi z Kutna, ale od 10 lat mieszka w Warszawie). Dziś z entuzjazmem zajmuje się głównie profesjonalnym prowadzeniem profili w social mediach. Piernikiem jako masą plastyczną zainteresowała się jakieś 12 lat temu. Po prostu zawsze lubiła kreatywne formy spędzania czasu i pewnego zimowego wieczoru wpadła na pomysł zrobienia domku z piernika. Choć - jak przyznaje - niewiele wtedy jeszcze wiedziała o technice jego przygotowania. Ten pierwszy zrobiony przez nią domek przez kilka lat stał później w domu u jej cioci. A Katarzyna Jóźwiak zaczęła robić kolejne Dwa lata temu postanowiłam zrobić coś dla siebie. Rozwijanie czegoś, co sprawia mi przyjemność, wydało mi się trafnym wyborem. Tak zaczęłam tworzyć piernikowe domki, które odmieniły moje życie – mówi. Domek z piernika niczym z bajki. Jak go zrobić? Specjalistka... Domki z piernika - hobby czy zarobek?Robiła domki, ale nie miała po nich żadnych pamiątek, choćby w formie zdjęć. Wtedy pomyślała o założeniu profilu na Instagramie. Dzięki temu mogła rozwijać pasję i dbać o regularność. - Założyłam profil na Instagramie Domki z Piernika, aby zbierać zdjęcia i dzielić się moją pasją z innymi. Okazało się, że taki domek to fajny pomysł na prezent jako dekoracja, ozdoba świąteczna, rekwizyt do zdjęć lub pamiątka. Jestem wdzięczna za każde zamówienie. Nie spodziewałam się, że po dwóch latach od wrzucenia pierwszej fotografii będę robić domki w setkach - dodaje, że ciągle się rozwija. - Będąc w Toruniu, poznałam wiele osób, które skierowały mnie prosto do Muzeum Toruńskiego Piernika, będącego oddziałem Okręgowego Muzeum w Toruniu. Tam stworzono mi warunki, które naprawdę pozwoliły rozwinąć umiejętności. Kilka dni temu wzięłam np. udział w warsztatach snycerskich, wykonując na nich drewnianą formę do pierników figuralnych. Byli tam również drzeworytnicy. Myślę, że to dziedzictwo kulturowe, które warto ocalić od zapomnienia – uważa pani Hogwartu oczaruje fanów Harry’ego Pottera. Przepisy na żaby i czerwone ciastoPałac rozkoszy Nigelli Lawson. Mamy przepisy kulinarnej bogini!Katarzyna Jóźwiak tworzy swoje domki przez cały rok. Wszystkie etapy produkcji przygotowuje w domu, na szczęście ma dużą kuchnię. Swoje piernikowe budowle najczęściej wykonuje, kiedy wszyscy śpią. Najwięcej czasu zajmuje wypiekanie, choć pierniczki robi się stosunkowo szybko. Jej wyroby to małe rękodzieła. Każdy domek nabiera indywidualnego charakteru. Najwięcej zamówień jest oczywiście w grudniu, ale pani Katarzyna przyjmuje je z wyprzedzeniem przez cały W ciągu roku domki są sprzedawane jako pamiątki. Staram się też wykonać kilka pierników bardziej artystycznych, dla inspiracji. Domek można zrobić w kilka minut, ale czasami zajmuje mi to dużo więcej czasu. Przygotowanie do tak krótkiego sezonu też wymaga poświęceń - domki, ale nie do zjedzeniaNajczęściej korzysta z ogólnodostępnych produktów spożywczych i cukierniczych. Zaznacza jednak, że jej domki nie są jedzeniem, tylko dekoracją. W dodatku pięknie pachnącą cynamonem lub cynamonem z kakao. Katarzyna Jóźwiak chętnie sięga również po barwniki. Kiedy wykonuje pracę do muzeum, dodatkowo zabezpiecza bardzo delikatne elementy, np. typowym klejem (można to zrobić również werniksem).Czy ciasto na domki z pierników różni się czymś od tego tradycyjnego, na pierniczki? - pytamy. - Pierniczki powinny być przede wszystkim smaczne. Jednak ich historia mówi nam, że mogą to być również prawdziwe rzeźby - odpowiada Katarzyna Jóźwiak. - Dziś w różnych galeriach na świecie możemy zobaczyć domki z piernika postawione obok znanych rzeźb. Kiedyś najpiękniejsze pierniki, odciskano z kunsztownych form figuralnych, ozdabiano złotem. Stanowiły nie tylko lekarstwo (niektórzy podawali je chorym na niestrawność - red.), ale również cenny atrybut. Ona sama stara się, żeby ciasto na domki było twarde. Dla efektu dodaje czasem sody, która sprawia, że piernik jest puszysty i bardziej miękki. - Z ciastem na piernik jest trochę tak, że dodajemy do niego to, co mamy. Dobrze, jeśli są to np. miód i pieprz. To od słowa „pierny”, czyli „pieprzny” pochodzi słowo „piernik” - dodaje twórczyni ten składnik do piernika, a efekt cię zadziwiPiernikowe ozdoby choinkowe i tajemnicze przejścieBardzo lubi robić domki z piernika, ale można zamówić u niej również ozdoby choinkowe, które służą jak bombki, przez kilka lat. - Właśnie przygotowuję partię 400 sztuk, bo to będzie duża choinka. Do tej pory robiłam szkatułki, w okresie wiosennym używam też ciasta ciasteczkowego, a czasami robię także coś na kształt portalu - opowiada. - To kreacja przedstawiona wokół głównego elementu, który może stanowić przejście do innej rzeczywistości lub „widok na”. Takim portalem może być np. kominek, szafa inspirowana uczuciami związanymi ze znaną powieścią Lewisa „Lew, czarownica i stara szafa”, które możecie zobaczyć na mojej wystawie stałej w Toruniu - ma wskazówki dla początkujących? - Życzę dużo cierpliwości - mówi pani Katarzyna. - Nawet spalone pierniki są wyjątkowo piękne, kiedy pomalujemy je złotą farbką. Proste kształty wydają się pożądane, ale to krzywizny sprawiają, że praca jest niepowtarzalna. Zapraszam do wspólnych wypieków. Przepis i szablony znajdziecie na moim profilu na Jóźwiak zaprasza również na swoją wystawę stałą w Muzeum Toruńskiego Piernika przy ulicy Strumykowej w Toruniu oraz na zorganizowaną tam do końca roku wystawę czasową „Toruń z Piernika”.Szybki przepis na domek z piernika Katarzyny Jóźwiak. Jak zrobić domek?Kamila BrauerSkładniki:600 g mąki pszennej 200 g cukru 150 ml miodu lub melasy 250 g masła, lub margaryny 1 jajko 15 g cynamonu 10 g kakao pół łyżeczki proszku do pieczenia Przygotowanie:Masło, cukier, cynamon, kakao i miód, trzeba chwilę zagotować, aż cukier się rozpuści. Potem należy zdjąć z ognia, przestudzić do ok. 40°C i dodać przesianą mąkę z jajkiem. Całość trzeba wymieszać łyżką, zagnieść, lub najlepiej zmiksować ciasto, aż składniki się połączą. Gotowy piernik będzie dość rozciągliwy. Aby wyszedł taki, jak trzeba, należy dobrze odmierzyć porcję, jeszcze ciepłego ciasta należy rozwałkować na papierze do pieczenia na około 0,5 cm. Wyciąć poszczególne części domku i pozbierać resztki ciasta. Następnie zagnieść je dobrze jeszcze raz, rozwałkować na około 1 cm i przygotować podstawkę. Z pozostałego piernika trzeba wyciąć wybrane szczegóły: choinki, gwiazdki, płatki śniegu. Nie można zapomnieć o kominku!Gotowe pierniki piecz około 12-15 minut w 180°C, podstawkę co najmniej 25 minut.(taki domek można też oczywiście zjeść)Sprawdź nasze pozostałe tematy ze Strony Kuchni:Najlepszy przepis na pieczone ziemniaki. Dzięki temu dodatkowi będą bardzo chrupiące Domowy rosół rozgrzewa i wzmacnia odporność. Oto przepis na pyszny bulion Ciasto Ani z Zielonego Wzgórza, naleśniki Mamy Muminka. TOP 8 smakołyków z książekHiszpania do zjedzenia Bartka Kieżuna kusi smakiem. Mamy wyjątkowy przepis!Polecane ofertyMateriały promocyjne partnera
Najlepsze pomysły na domki z piernika Klasyczny zestaw do domu z piernika, 28,99 USD na Amazon. Amazonka. Aby zrobić najbardziej klasyczny domek z piernika, musisz zacząć od małego domku w stylu wiejskim. Następnie udekoruj go dużą ilością gumek do żucia i cukierków miętowych, aby stworzyć kolorowy i atrakcyjny dla oka wyświetlacz.
Dziś przedstawiam Wam przepis idealny na przedświąteczny weekend – zaangażujcie całą rodzinę w zrobienie swojego domku z piernika ! Przepis na tradycyjny sposób wykonania i na #thermomix. Składniki: 120 g cukru trzcinowego, nierafinowanego 250 g masła, pokrojonego na kawałki200 g miodu, płynnego1 jajko,600 g mąki pszennej, typ 500, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu25 g kakao naturalnego, niesłodzonego½ łyżeczki sody oczyszczonej2 łyżeczki korzennej przyprawy do piernika,szczypta solilukier królewski – gotowy dodatkowe posypki, lentylki, kolorowe cukierki Wykonanie tradycyjne: Do blendera wsypać cukier, zmielić 20 sekund na cukier puder Dodać do misy miksera masło i cukier , wymieszać Dodać miód i jajko, wymieszać mikserem. Dodać mąkę, kakao, sodę oczyszczoną, przyprawę korzenną do piernika i sól, wymieszać mikserem do uzyskania jednolitej przełożyć na arkusz folii spożywczej, dokładnie zawinąć, odstawić do lodówki na min. 1 godz. Pod koniec tego czasu rozgrzać piekarnik do temp. 180°C i przygotować dwie blachy do pieczenia i 2 arkusze papieru do pieczenia o rozmiarze dopasowanym do blach, odstawić. Ciasto podzielić na 2 równe porcje.. Wskazówka!!! wszystkie elementy domku wycinajcie na papierze ułożonym uprzednio na blasze, tak by podczas przenoszenia wyciętych elementów się nie zniszczyły. Pierwszą część rozwałkować na 1 arkuszu do pieczenia na grubość 4-5 mm. Przełożyć na blachę do pieczenia, następnie przy pomocy szablonu i noża lub specjalnych foremek wyciąć ściany domku, zachowując odstępy. Drugą część ciasta rozwałkować na drugim arkuszu papieru do pieczenia grubość 2-3 mm. Przełożyć na drugą blachę do pieczenia, następnie przy pomocy szablonu lub foremek wyciąć dach domku, oraz podstawę. Skrawki ciasta ponownie zagnieść, rozwałkować na oprószonym mąką blacie na grubość 4 mm, następnie wyciąć drzwi, komin i inne dowolne dekoracje np. okrągłe płytki chodnikowe, choinki, płotek lub renifera ! Układać na blachach razem z pozostałymi elementami 12-15 min (180°C), jedna blacha po drugiej. Po upieczeniu, odstawić do całkowitego ostudzenia. Konstrukcje domku, ściany sklejamy za pomocą grubej warstw lukru. Wszystkie nierówności również możecie lukrem wyrównać. Ściany od środka na czas stygnięcia można wesprzeć np. szklanką. Odstawić do całkowitego zastygnięcia na ok godzinę, aby domek zachował ostrożnie przykleić dach, umieszczając gęsty lukier na wszystkich łączeniach i krawędziach, odstawić na kolejne 10 min. Drobne dekoracje możecie wykonać za pomocą rzadszego lukru. Przykleić pozostałe przygotowane dekoracje: drzwi, oraz obok domu – płotek, chodnik lub choinki. Domku z piernika używać jako świątecznej dekoracji lub po prostu można go zjeść Wykonanie w thermomix: Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić 20 s/obr. 10. Cukier puder zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującegoDodać masło, wymieszać 3 min/obr. 4. Dodać miód i jajko, wymieszać 2 min/obr. 4. Dodać mąkę, kakao, sodę oczyszczoną, przyprawę korzenną do piernika i sól, wymieszać przy pomocy kopystki 1 min/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wyrobić 6 min/ przełożyć na arkusz folii spożywczej, dokładnie zawinąć, odstawić do lodówki na min. 1 godz. Pod koniec tego czasu rozgrzać piekarnik do temp. 180°C i przygotować dwie blachy do pieczenia i 2 arkusze papieru do pieczenia o rozmiarze dopasowanym do blach, podzielić na 2 równe porcje.. Wskazówka!!! wszystkie elementy domku wycinajcie na papierze ułożonym uprzednio na blasze, tak by podczas przenoszenia wyciętych elementów się nie zniszczyły. Pierwszą część rozwałkować na 1 arkuszu do pieczenia na grubość 4-5 mm. Przełożyć na blachę do pieczenia, następnie przy pomocy szablonu i noża lub specjalnych foremek wyciąć ściany domku, zachowując odstępy. Drugą część ciasta rozwałkować na drugim arkuszu papieru do pieczenia grubość 2-3 mm. Przełożyć na drugą blachę do pieczenia, następnie przy pomocy szablonu lub foremek wyciąć dach domku, oraz podstawę. Skrawki ciasta ponownie zagnieść, rozwałkować na oprószonym mąką blacie na grubość 4 mm, następnie wyciąć drzwi, komin i inne dowolne dekoracje np. okrągłe płytki chodnikowe, choinki, płotek lub renifera ! Układać na blachach razem z pozostałymi elementami 12-15 min (180°C), jedna blacha po drugiej. Po upieczeniu, odstawić do całkowitego ostudzenia. Konstrukcje domku, ściany sklejamy za pomocą grubej warstw lukru. Wszystkie nierówności również możecie lukrem wyrównać. Ściany od środka na czas stygnięcia można wesprzeć np. szklanką. Odstawić do całkowitego zastygnięcia na ok godzinę, aby domek zachował ostrożnie przykleić dach, umieszczając gęsty lukier na wszystkich łączeniach i krawędziach, odstawić na kolejne 10 min. Drobne dekoracje możecie wykonać za pomocą rzadszego lukru. Przykleić pozostałe przygotowane dekoracje: drzwi, oraz obok domu – płotek, chodnik lub choinki. Domku z piernika używać jako świątecznej dekoracji lub po prostu można go zjeść
Jedną z prostych ozdób świątecznych, które z pewnością wypełnią cały dom wspaniałym zapachem, a przy okazji zrobią wrażenie na najbliższych, będą łańcuchy z naturalnych produktów. Przygotujesz je np. z piernika (upiecz pierniczki , ale pamiętaj, by przed pieczeniem zrobić im nakłucia, przez które przeprowadzisz potem
Zeszłoroczną chatkę z piernika okryła delikatna, koronka z białego lukru. W tym roku nadałam jej nieco inny kształt i ośnieżyłam białymi, lukrowymi czapami. Jednokolorowe szybki zastąpiły witrażyki z kolorowych landrynek, a nad wejściem zawisł wianek z zielonych liści i czerwonych owoców ostrokrzewu. Jak zrobić domek z piernika Domek składa się z dwóch par ścian i dwóch połaci dachu. Wystarczy wydrukować i wyciąć elementy z szablonu a następnie odwzorować je parami na piernikowym cieście. Czeka Was mnóstwo świetnej zabawy. Ale od początku. ciasto leżakowało w chłodnej spiżarni 6 dni. Przed rozpoczęciem pieczenia ogrzałam je do temperatury pokojowej, żeby łatwiej było je rozwałkować. Przygotowałam z papieru szablony ścian i dachu, a następnie wycięłam je radełkiem w cieście piernikowym. Ciasto wałkowałam na małych kawałkach pergaminu, aby nie zniekształciły się podczas przenoszenia. Za pomocą mniejszych foremek, w ściankach
. 570 535 133 769 9 707 165 280